Hrustljava mocarela

Ocvrt sir s hrustljavim krompirčkom in tatarsko omako je sicer resna kalorična bomba, a občasno si je treba privoščiti tudi to odlično kombinacijo. V tej verziji je uporabljen trik iz sticky fingersov, ki naredi mocarelo še bolj hrustljavo, le pri cvrtju je treba biti nekoliko bolj pazljiv, da sir ne pobegne iz ovoja.

Poširano (kuhano) jajce

Priprava jajc je verjetno ena najbolj osnovnih in večinoma tudi preprostih zadev v kuhinji. Ampak ni vedno tako enostavno, sploh, če hočeš, da je jajce res mehko kuhano ali če si zaželiš poširano jajce. Za slednjega obstaja dober trik s kuhinjsko folijo, ki mi je uspel že kar v prvo.

Čokoladni mousse z vanilijevo peno

Še ena izmed kremnih sladic, ki mi večkrat zadišijo, sploh po kakšnem dobrem zrezku. In skrajni čas je že bil, da se je lotim tudi sam. V bistvu tudi precej preprosta za pripravo, edino čakanje, da se v hladilniku strdi je malo bolj naporno. 

Čebulna juha

Čebulna juha je bila ena tistih, ki mi je, sicer pozno, a vseeno dobro "razkrila" svet zelenjavnih juh. Pred tem sem nekako bil navajen govejih ali kokošjih juh, ko pa sem na faksu skoraj vsak dan posegel po goveji juhi, je bil čas za spremembo in pokušanje zelenjavnih alternativ. Čebulna je bila prva, ki me je premamila, da sem jo potem vedno izbral pred govejo.

Pečena bedrca brez kosti

Nisem ravno ljubitelj piščančjih, račjih ali puranjih beder. Sem pa zadnjič bil navdušen nad hrustljavo pečenimi piščančjimi bedrcami s kožo, a brez kosti. Tako sem jih moral poskusiti speči tudi sam. Sploh, ker, če zanemarimo nekaj igranja z izkoščevanjem kosti, je vse skupaj zelo enostavno.

Creme brulee

Nisem ravno velik ljubitelj sladic, ko pa mi zadišijo, so to predvsem kremaste. Če je zraven še kaj hrustljavega, pa je običajno odlična kombinacija. V creme brulee je za povrh še združeno toplo in hladno, kar vse skupaj naredi še bolj zanimivo. Največ zabave pa mi prinese karameliziranje sladkorja in nato še vznemirjenje ob lomljenju karamelne skorjice z žličko.

Tunin namaz

Tunin namaz je verjetno ena najboljših najbolj preprostih jedi (če seveda ješ tuno). Potrebuješ predvsem konzervo tune, za vse ostale sestavine pa malo pobrskaš po hladilniku in enostavno zmešaš z vilico, paličnim mešalnikom ali z ročnim mešalnikom. Nato pa na debelo namažeš na popečene kruhke in posuješ z narezanimi olivami. Lahko pa tudi brez, če si med tistimi, ki jim olive niso všeč.